Dessertwijnen
!

Elysium Black Muscat

Quady Winery Central Valley

 

Zeer bijzondere rode dessertwijn van de Black Muscat.
Eigenlijk is Elysium al een feest op zich. Schenk hem gekoeld op 8 à 10°C. en geniet van zijn wonderlijke aroma: zoete rode vruchtjes, rozen, lychee. Elysium is ook een fantastische tafelgenoot. Elysium betekent ‘paradijs’, en zo smaakt de wijn ook. Het alcoholgehalte van deze versterkte wijn is 15%.  heerlijk bij chocoladedesserts of romige, blauwe kazen.

Klik hier

Croix-Milhas Maury 75 cl.

Muté sur Grains, vendanges manuelles
Maury A.C. Uit het kleine gebiedje in het noordelijkste deel van de Roussillon, tegen de heuvels van de Corbières. Deze wijn wordt van 100% Grenache Noir gemaakt. Ook hier een rotsachtige bodem, waardoor de druiven een hoge rijpheid bereiken. Uiterst geurig, geconcentreerd en vlezig, heerlijk rood fruit.
Serveren 12-14ºC.
Klik hier

Croix-Milhas AC Banyuls 4 ans d'age

AC Banyuls, Vin doux Naturel
Deze dessertwijn kan als enige gecombineerd worden met chocolade. Bovendien een heerlijk aperitief. Ook "on the rocks" heerlijk!

Banyuls A.C. "4 Ans d`Age" 
Rondom de plaats Banyuls, net ten noorden van de Spaanse grens, zijn dit de zuidelijkst gelegen wijngaarden van Frankrijk. De wijngaarden liggen op naar zee aflopende steile terrassen van donker bruine leisteen. De druiven rijpen hier uitzonderlijk goed en vormen een zeer hoog suikergehalte. Vaak verschrompelen de druiven al tot rozijnen aan de stokken. Grenache Noir en Grenache Gris, 4 jaar rijping op eiken foeders. Donkerrood van kleur, met een amberkleurige schijn, fijne karaktervolle wijn, aroma’s van noten, kruiden, gedroogd fruit, lang blijvend. Serveren 13-15º C.
Klik hier

Croix-Milhas Muscat de Rivesaltes 0,75

“Croix-Milhas” de la Cave de l’Abbé-Rous, Vin doux naturel
De cooperatie l’Abbé-Rous geniet een zeer goede reputatie voor haar gamma van natuurlijke zoete wijnen. Met de nieuwe lijn “CROIX-MILHAS” brengt men een serie attractieve zoete wijnen voor alleszins verleidelijke prijzen!
Muscat de Rivesaltes A.C.
De wijngaarden liggen in het noordelijk gedeelte van dit gebied, tegen de hellingen van de Canigou. Gebruikte druiven zijn Muscat d’Alexandrie en Muscat Petits Grains. Helder goudgeel van kleur, intens fijn en fruitig bouquet van bloesem en exotisch fruit, fris en licht.
Serveertemperatuur 8-10ºC.
Klik hier

Croix-Milhas Rivesaltes Ambré 0,75

Rivesaltes A.C. "Ambré"
Assemblage van Grenache, Macabeu en Muscats. Deze wijn rijpt lang (minimaal 36 maanden) op eiken barriques en ontwikkelt hierdoor fraaie en fruitige eau-de-vie-aroma’s.
De kleur is donker koper/goud. Serveren 13-15ºC.

Barbadillo Pedro Ximenez

Barbadillo - Pedro Ximenez
Door het sap van ingedroogde druiven toe te voegen krijgt deze sherry zijn onvergelijkbare, aromatische zoetheid. De Pedro Ximenez is een volle, donker gekleurde sherry, fluwelig van smaak. uitermate geschikt bij zoete nagerechten.
Klik hier

Lusteau East India Solera Sherry 0,75

Zeer verfijnde zoete sherry met prachtige aromastructuur: noten, zoetheid, gedroogd fruit, mokka. Versterkt tot 20% alc., langdurig gerijpt in de solera. Prachtige drinkwijn die ook uitstekend past bij diverse hapjes en gerechten, bijvoorbeeld noten, kazen, paté en foie gras; ook bij nagerechten waarin chocolade, vanille, mokka en rozijnen zijn verwerkt, gebak, zoete noten, crème caramel. 

Proefnotitie
Kleur: goudkleurig tot amberbruin
Geur: rijk aroma van gedroogd fruit noten en rozijn; zachte houttoets, karamel, mokka, elegant
Smaak: delicate zoetheid, zacht, vol en fluwelig; prachtig gerijpt, comlex; lange afdronk
Herkomst
Spanje (Andalusië; Jerez)
Producent
Emilio Lustau
Wijnmaker
Manuel Lozano
Druivenrassen
Palomino Fino, Pedro Ximénez
Bodem / Klimaat
Bodem sterk kalkhoudend; warm klimaat met mediterrane trekken, invloed van zee
Vinificatie
Combinatie van oude oloroso en zoete pedro ximénez; versterkt met wijnalcohol tot 20%
Lagering
Rijping in houten vaten volgens solera-systeem
Bewaartijd
Tot 6 jaar na de botteling; aangebroken fles enkele weken houdbaar
Klik hier

Lusteau East India Solera Sherry 0,375

Zeer verfijnde zoete sherry met prachtige aromastructuur: noten, zoetheid, gedroogd fruit, mokka. Versterkt tot 20% alc., langdurig gerijpt in de solera. Prachtige drinkwijn die ook uitstekend past bij diverse hapjes en gerechten, bijvoorbeeld noten, kazen, paté en foie gras; ook bij nagerechten waarin chocolade, vanille, mokka en rozijnen zijn verwerkt, gebak, zoete noten, crème caramel. 
Proefnotitie
Kleur: goudkleurig tot amberbruin
Geur: rijk aroma van gedroogd fruit noten en rozijn; zachte houttoets, karamel, mokka, elegant
Smaak: delicate zoetheid, zacht, vol en fluwelig; prachtig gerijpt, comlex; lange afdronk

Herkomst
Spanje (Andalusië; Jerez)
Producent
Emilio Lustau
Wijnmaker
Manuel Lozano
Druivenrassen
Palomino Fino, Pedro Ximénez
Bodem / Klimaat
Bodem sterk kalkhoudend; warm klimaat met mediterrane trekken, invloed van zee
Vinificatie
Combinatie van oude oloroso en zoete pedro ximénez; versterkt met wijnalcohol tot 20%
Lagering
Rijping in houten vaten volgens solera-systeem
Bewaartijd
Tot 6 jaar na de botteling; aangebroken fles enkele weken houdbaar

Croft Pink Rosé Port

Kopke Rosé Port

Kopke Colheita Port 1967

Kopke Port over 30 years old

Kopke Port over 40 years old

Klik hier

Graham's Port The Tawny

Deze nieuwe port is het resultaat van jarenlange toegewijde en noeste arbeid. Na de oogst rusten de druiven zo’n 100 kilometer ten zuiden van de beroemde wijngaarden van Quinta dos Malvedos in de originele opslagplaats van Graham’s, gebouwd in 1890. Tijdens deze jarenlange rijping worden iedere maand monsters genomen om met aanvullende ports de juiste balans in verfijndheid te vinden. The Tawny is een prachtige port met een licht aroma van amandelen en kaneel. Een diep ambergouden kleur en een rijke smaak met een lange afdronk.
Eetadvies: De perfecte port voor een ontspannen moment, na het diner met romige, rijpe kazen, een karamelpudding of notentaart. Tip: Wist u dat Graham’s the Tawny vooral erg goed smaakt bij (zoete) chocolade?
Klik hier

Graham's Port 20 years Old Tawny Port

Een echte Tawny Port is juist in zijn jeugd uitermate sterk en op grond daarvan zegt de vakman dat hij eerst maar eens gedurende lange tijd op houten pipes moet rijpen. Dat is niet precies 10, 20, 30 of zelfs 40 jaar. Maar wel lang en zodanig dat de met zorg samengestelde blend in alles de impressies geeft dat het om een 10, 20, 30 of 40 jaar oude Port gaat. Dat zijn dus taankleurige, prachtig gepolijste, zeer complexeTawny Ports, die als after dinnerwijn, eventueel met een mooie sigaar, heerlijk genoten kunnen worden. Grahams Tawny Ports geven aan elke fijne maaltijd extra cachet en zijn een feest op de late avond.

Grahams 20 Years Old Tawny Port heeft een bleke amber kleur en bezit in de neus aromas van walnoten en amandelen. In de mond heerlijk zacht met iets van rozijntjes en caramel. De finale is lang en grandioos.

Quinta do Vesuvio Vintage Port 1997 kist 6

De laatste kist met 6 flessen. Teakhout met messing beslag en origineel Bin-label.

Delaforce Vintage Port 1984

Quinta da Corte

Calem Vintage Port 1994

Nergens meer Vintage 1994, het topjaar van de vorige eeuw? Wij hebben nog enkele flessen.