Zeewier is volgens de evolutietheorie van Darwin de bron van al het leven. In den beginne was er alleen zeewier. Uit zeewier onstonden de planten, de dieren en uiteindelijk ook de mensen.
Op de Schotse eilanden wordt lokale turf gebruikt om whisky te stoken. In die turf bevindt zich fossiel zeewier wat aan de whisky de typische zilte geur en smaak toevoegt. Steeds vaker worden deze whisky's culinair gecombineerd met onze eigen Zeeuwse zilte zaligheden. Maar dat kunnen wij zelf toch ook?