druiven2
Wijnen Europa
Ooit hoorde ik een wijnliefhebber zeggen: 'Je kan wijnen uit heel de wereld drinken, alles ontdekken, maar altijd kom je weer thuis in Frankrijk.'
Nergens ter wereld vind je zo'n grote diversiteit in stijlen en smaken als in Europa. Er wordt overal wijn gemaakt, maar dat éne terroir, dat éne speciale druivenras...die vind je nog steeds aan de basis.
Kom gewoon af en toe weer eens even thuis met klassieke Europese wijnen.
!

Muscadet de Sèvre et Maine Guy Saget 2010

Knisperfrisse Muscadet van Guy Saget. Eigen import.

Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2009

Les Clissages d'Or. Combineert perfect bij vis en schelpdieren. Mosselwijn!
Eigen import.

Château Paveil-de-Luze

Cru Grand Bourgeois - AC Margaux
De licht gekleurde kiezelhoudende bodem vormt hier letterlijk de basis voor een klassewijn. Deze wijn is dan ook een juweeltje bij een feestelijke maaltijd.

A.C. Bourgogne Chardonnay

Vraag aan een willekeurig iemand in Meursault 'Waar krijg ik de beste wijn?', en het antwoord luidt steevast: 'Chez Ropiteau'.
Ruim 150 jaar geleden, in 1848 om precies te zijn, begon Jean Ropiteau in Meursault, een plaatsje iets ten zuiden van Beaune, zijn handelshuis in Bourgognewijnen. Daarvóór had de toen 24-jarige kuiper en wijnmaker in zijn geboorteplaats Monthélie reeds de nodige ervaring opgedaan. Al snel nam Ropiteau een prominente plaats in binnen de voorname Bourgondische wijnwereld.
Een andere historische mijlpaal was de aankoop, in 1940 door Auguste Ropiteau, van het prachtige 17e eeuwse keldercomplex in Meursault. Nog steeds rijpen in de magnifieke gewelfde ruimtes, voorheen eigendom van de befaamde 'Hospices de Beaune', schitterende Bourgognewijnen. Met veel respect koestert Ropiteau dit bijzondere verleden en zet het met de allergrootste toewijding deze rijke traditie voort. 

Fraai goudgeel gekleurde chardonnay met een subtiel bouquet van citrus, noten en een vleugje zuivel. De smaak is soepel en fris, de afdronk zacht en zeer plezierig. Erg lekker bij wit vlees met verse voorjaarsgroente, fijne visgerechten en diverse kazen. Serveertemperatuur: 8 à 10ºC.

A.C. Bourgogne Pinot Noir

Helder kersenrode pinot noir met een mooie neus van rood en zwart fruit. Een subtiele, amandeltoets verrijkt het aroma verrassend mooi. De smaak is vol en zacht met lichte, soepele tannines. Aanbevolen bij wildgevogelte met paddestoelen, kip in rode wijnsaus en mooi wit vlees, zoals kalfsentrecote.

 

Château Aiguilloux rouge

AC Corbières
Het visitekaartje van Aiguilloux. Hij wordt deels modern en deels klassiek gemaakt, zodat hij lekker stevig en expressief overkomt met mooie fruittonen. Een licht kruidige toets maakt de smaak van deze zeer plezierige rode wijn compleet. Lekker bij gegrild vlees, gekruide kip, entrecôte, diverse kazen en natuurlijk de barbecue.

Château Aiguilloux Cuvée des Trois Seigneurs

AC Corbières – houtgerijpt
Druivenrassen: carignan (55%), grenache (25%), syrah (20%). Bodem/klimaat: stenig, kalk, leisteen en zand, in wisselende proporties; mediterraan klimaat met doorgaans warme droge zomers. Vinificatie: handmatige oogst, moderne fermentatie bij lage temperatuur; 12 maanden houtrijping. Kleur: diep donkerrood. Geur: intens en rijkgeschakeerd; zwoele melange van rood en zwart fruit (kers, zwarte bes, bosfruit, aardbei), aangevuld met vanille, kruiden en specerijen; hints van koffie, laurier en chocola. Smaak: zeer plezierige frisse aanzet, gevolgd door ferme, mondvullende smaak met donkere fruittonen; de afdronk is krachtig en houdt lang aan; nu op dronk. Culinair: uitstekende begeleider van stevig rood vlees, entrecote van de gril of barbecue, gekruid lamsvlees, stoofschotels, wit vlees met een rijke saus en bospaddestoelen, peperpaté, stevig smakende kazen. Serveertemperatuur: 16ºC.

Regolo I.G.T. Ripasso 2004

Sartori di Verona
Iedere wijnliefhebber moet deze specialiteit uit de Veneto-streek geproefd hebben. Ripasso-wijnen laat men enige tijd rusten op het bezinksel van de beroemde amarone. Hierdoor wint de wijn aan frisheid, intensiteit en karakter. Houtrijping maakt de wijn vervolgens zachter. Kortom, een klassewijn met een bijzondere smaak en een opmerkelijk lange afdronk. Schenk hem bij wild, wildgevogelte, rundvlees en sterke kazen (type gorgonzola).

Vignamaggio Monna Lisa Chianti Classico Riserva D.O.C.G. 2006

Chianti Riserva DOCG
80% Sangiovese en 10% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon.
Na vergisting rijpt de wijn 18 tot 20 maanden in vaatjes van Frans eiken en daarna nog minimaal 6 maanden op fles in eigen kelders.
De huidige eigenaren hebben de gebouwen, de tuin, de wijngaarden en de wijnkelders geheel gerenoveerd. Vignamaggio heeft een wijnbouwareaal van 150 hectare in het hartje van het Chianti Classico district. Dit district omvat ongeveer 7.000 hectare aan wijngaard met een productie van jaarlijks 250 tot 270 duizend hectoliter.

Krachtige, rijke neus met tonen van bosvruchten en vanille.
Verfijnde smaak. Vol met aanwezige tannines. Lange afdronk.