Handmatige oogst. De wijngaarden bevinden zich op 15 km ten noorden van Colmar, dichtbij het kasteel van Haut-Koeningsbourg. De bodem bestaat uit donkere krijtgronden. Biologische wijnbouw, gecontroleerd door ECOCERT. Vergisting bij gecontroleerde temperatuur van 18°C, rijping op eigen lie in RVS tanks gedurende 10 maanden. Proefnotitie: Lichtgeel van kleur, Neus: veel rijkdom in de neus met fruitige aroma's van peer, pruim, een vleugje specerij. Smaak: Fris en soepel, fruitig, mooi zurenspel, lange afdronk. Bij asperges, salades, kip en zachte kazen Gekoeld serveren op +/- 10°C